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一、基本信息

【中文名】：L-異亮氨酸

【英文名】：L-Isoleucine

【別 名】：異亮氨酸

【CAS No】：73-32-5

【分子式】：C6H13NO2

【產(chǎn)品級(jí)別】：食品級(jí)

【最小訂量】：1kg

【包裝規(guī)格】 標(biāo)準(zhǔn)包裝:25kg/紙板桶；散貨:1kg/袋 

【用 量】：根據(jù)產(chǎn)品適量添加

【儲(chǔ) 藏】：密封與陰涼干燥處，不得與有毒有害物質(zhì)混放

【保質(zhì)期】：24個(gè)月

二、物化性質(zhì)

白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。

三、產(chǎn)品應(yīng)用

營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。可用作香料，可改善食品風(fēng)味。

必須氨基酸之一，每天需要量約0.7g。可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜予強(qiáng)化。

1.奶制品:牛奶飲料、酸奶、乳酸菌飲料、奶粉等;

2.飲料:咖啡、茶飲料、清涼飲料、豆奶、酒類等;

3.糖果糕點(diǎn):糖果、甜餅、面包、快餐、日式和西式點(diǎn)心、果凍、布丁等;

4.其他:保健食品、肉食加工品、水產(chǎn)加工品、腌菜、豆腐等。

在我國(guó),低聚果糖除可單獨(dú)作為保健食品銷售外,還可添加于乳制品、糖果、果凍、面包及其他焙烤食品、飲料、食醋、酒等加工食品中。