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| EINECS編號 | 232-601-0 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 葡糖氧化酶 |
| CAS編號 | 9001-37-0 |
| 重金屬 | 0.00001% |
| 英文名稱 | Glucose oxidase |
| 砷含量 | 0.00001% |
| 純度 | 99% |
| 酶活力 | 10萬 |
| 分子式 | C6H12O6 |
| 有效物質含量 | 99 |
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產品介紹
產品名稱：葡萄糖氧化酶
英文名稱：Glucose oxidase,GOD
別 名：葡糖氧化酶，氧化葡萄酶
產品用途：酶制劑
產品規(guī)格：25*1
執(zhí)行標準：國標
CAS NO：9001-37-0
【產品特性】
類白色或淡黃色粉末，易溶于水，可制成液體制劑。 pH作用規(guī)模3.5～6.5，最適pH 5.0左右，在沒有保護劑存在的條件下pH >8.0或pH <3.0時會敏捷失活。GOD的作用溫度規(guī)模一般為30～60 ℃。固體酶制劑在0 ℃下至少可保存2年，－15 ℃下可保存8年。
【產品用途】
1、在面包、餅干、饅頭等面制品和改良劑中的應用
葡萄糖氧化酶直接添加入面粉中，有效增強面筋筋力，改善面團的彈性，特別能提高面團對機械沖擊力的承受力?？纱驿逅徕洠龃竺姘w積。
2、在啤酒生產中的應用
在啤酒中主要是除去啤酒中的溶解氧和瓶頸氧，阻止啤酒的氧化變質過程，防止老化味產生，保持啤酒原有風味，延長啤酒保質期。
3、在牛奶生產中的應用
葡萄糖氧化酶是經微生物發(fā)酵和的提純技術而得到的綠色生物食品保鮮劑。能夠除去食品中溶解氧，起到保鮮、護色、防褐變、保護VC、延長食品保質期的作用。
【產品安全】
酶是蛋白質類物質，對于敏感的人來說，吸入酶粉或霧滴有可能發(fā)生過 敏反應，過長時間接觸有可能刺激皮膚、眼睛和粘膜組織。建議操作時要戴面罩保護。
應避免吸入酶粉塵，如不慎把產品濺到皮膚或眼睛，請馬上用清水沖洗。
