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| EINECS編號(hào) | 207-280-5; 617-027-4 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 納米姜黃色 |
| CAS編號(hào) | 458-37-7 |
| 主要著色成分 | 姜黃色素 |
| 英文名稱 | Curcumin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
詳情描述
一、基本信息
【中文名】：姜黃色素
【英文名】：Curcumin
【分子式】： C21H20O6
【別 名】：納米姜黃素；1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮
【產(chǎn)品用途】：著色劑 食用色素
【CAS】 ：458-37-7
【EINECS】：207-280-5
【執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)】：國(guó)標(biāo)
【型 號(hào)】：食品級(jí)
二、產(chǎn)品性狀
橙黃色結(jié)晶性粉末，易溶于水。
三、說明與應(yīng)用
根據(jù)我國(guó)《食物添加劑運(yùn)用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-1996）中規(guī)則：姜黃色素可用于糖塊、冰淇淋、碳酸飲料、果凍，運(yùn)用量為0.01g/kg。也可用于蘿卜干和咖喱粉中。運(yùn)用時(shí)要先將姜黃色素用少數(shù)95%酒精溶解，再加水稀釋成所需濃度運(yùn)用。用于通明飲料時(shí)，要先乳化再運(yùn)用。因姜黃素及其溶液耐光性差，需避光保存。
四、貯存與運(yùn)輸
參考用量：因生產(chǎn)產(chǎn)品不同，根據(jù)產(chǎn)品需要酌情添加。
保存條件：本品儲(chǔ)存陰涼、干燥、通風(fēng)的地方，避免雜氣污染，遠(yuǎn)離火源。
