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產(chǎn)品詳情

一、基本信息

中文名：赤蘚紅色素

外文名：Erythrosine

別 名：赤蘚紅B鈉鹽；赤蘚紅B

分子式： C20H6I4Na2O5

主要用途：食用色素

型 號：食品級

二、產(chǎn)品性狀

赤蘚紅為紅褐色顆粒或粉末狀物質(zhì)、無臭，易溶于水，水溶液為紅色，對氧、熱、氧化還原劑的耐受性好，染著力強，但耐酸及耐光性差，吸濕性差，在pH<4.5的條件下，形成不溶性的黃棕色沉淀，堿性時產(chǎn)生紅色沉淀。

三、產(chǎn)品應(yīng)用

該品可單獨使用或與其他食用色素配合，用于糕點；農(nóng)產(chǎn)水產(chǎn)加工品（櫻桃；魚糕；針錦八寶醬菜）等多種食品。中國食品添加劑使用衛(wèi)生標準（GB2760-86）規(guī)定，赤鮮紅在食品中使用量為0.05g/kg。

四、運輸與貯存

產(chǎn)品貯存在干燥、通風(fēng)、陰涼倉庫內(nèi)，防止污染 。

使用過程中應(yīng)注意盡量避免或減少酸、堿、氧化劑、還原劑、金屬離子、微生物等物質(zhì)的不良影響，并注意免受高溫與暴曬，以防止褪色會變色。