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| EINECS編號 | 207-280-5 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 型號 | 食品級 |
| 來源 | 合成著色劑 |
| 別名 | 納米姜黃素 |
| CAS編號 | 458-37-7 |
| 主要著色成分 | 姜黃色素 |
| 英文名稱 | Curcumin |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | C21H20O6 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 85% |
產(chǎn)品介紹
【基本信息】
中文名：姜黃色素
外文名：Curcumin
分 子 式： C21H20O6
別 名：納米姜黃素；1,7-雙(4-羥基-3-甲氧基苯基)-1,6-庚二烯-3,5-二酮
產(chǎn)品用途：著色劑 食用色素
【產(chǎn)品性狀】
橙黃色粉末，有特殊的芳香氣味，熔點為179~182℃，具有親脂性，易溶于冰醋酸，但不溶于水。
【功能特性】
姜黃色素主要來源于傳統(tǒng)中藥姜黃，姜黃具有破血行氣，通經(jīng)止 痛等功能，姜黃素是它的主要成分，現(xiàn)代科學(xué)研究表明，姜黃素具有抗 炎、抗 氧 化等功能，是一種多效的天然活性物質(zhì)。
【產(chǎn)品用途】
● 姜黃色素的染色力大于其他天然色素和合成檸檬黃等，尤其是對蛋白質(zhì)等有很強的染色能力。姜黃色素安全無毒， 姜黃色素微溶于油脂，不溶于水。將姜黃色素或浸膏經(jīng)乳化，制成易溶于油或水的姜黃色素，不但市場需求量較大。
● 應(yīng)用范圍：果汁、飲料、配制酒、冰淇淋、糖果、餅干夾心、糕點、面包、醬菜、調(diào)味品、面餅、油炸食品、膨化類即食早餐谷類食品等。
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