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產品介紹

【基本信息】

中文名：焦糖色素

外文名：Caramel

別 名：醬色；

分子式：C7H10O2

產品用途：著色劑 食用色素

【產品簡述】

焦糖色素是人類使用歷史 悠久的食用色素之一，也是目前人們使用的食品添加劑中用量 、 的一種它廣泛用于醬油、食醋、 料酒、醬鹵、腌制制品 、烘制食品、糖果、藥品、碳酸飲料及非碳酸飲料等，并能有效提高產品品質。適用于醬油、醋、料酒、醬鹵、腌制制品中用量:添加量2—5%。

【產品性狀】

深褐色易吸濕的粉末或粘稠液體，有苦味和焦氣。

【產品用途】

 1、 廣泛用于碳酸飲料或非碳酸飲料、烘制型食品、糖果、食醋、醬油及藥品、酒類中。

 2、焦糖色素常被用在制作甜點上，它可以為糕點和甜點提供一種填補糖果或巧克力的風味，或加于冰激凌和蛋奶凍上。