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產品展廳RODUCT
紅曲紅食品級 紅曲紅價格
- 起訂量 (千克)價格
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1-100￥90 /千克
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100-1000￥87 /千克
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≥1000￥85 /千克
- 發(fā)布日期： 2023-01-04
- 更新日期： 2024-09-05
產品詳請
| EINECS編號 |
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| 品牌 |
紅曲紅
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| 用途 |
著色劑
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| 型號 |
食品級
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| 來源 |
其他
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| 別名 |
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| CAS編號 |
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| 主要著色成分 |
紅曲紅
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| 英文名稱 |
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| 純度 |
%
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| 分子式 |
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| 有效物質含量 |
99
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| 色素含量 |
85%
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一、簡介
紅曲色素是一種由紅曲霉屬的絲狀真菌經發(fā)酵而成的的食用色素，是紅曲霉的次級代謝產物。紅曲色素，商品名叫紅曲紅，是以大米、大豆為主要原料，經紅曲霉菌液體發(fā)酵培養(yǎng)、提取、濃縮、精制而成及以紅曲米為原料，經萃取、濃縮、精制而成的紅色色素。
二、性狀
紅曲色素是深紫紅色液體或粉末或糊狀物，略帶異臭，不溶于水、甘油，易溶于中性及偏堿性水溶液。在pH4．0以下介質中，溶解度降低，極易溶于乙醇、丙二醇、丙三醇及它們的水溶液。
三、用途：
紅曲紅作為一種色調自然鮮亮，而且安全、穩(wěn)定，已廣泛應用于食品（肉制品、豆制品、酒、果汁、飲料、糖果、糕點）、等行業(yè)中。尤其是肉腸加工業(yè)，對提高產品檔次，效果理想。
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