P
產(chǎn)品展廳RODUCT
紅曲米色素報(bào)價(jià) 紅曲米
- 起訂量 (千克)價(jià)格
-
1-100￥100 /千克
-
100-1000￥97 /千克
-
≥1000￥95 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-17
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
| EINECS編號(hào) |
|
| 品牌 |
紅曲米
|
| 用途 |
著色劑
|
| 型號(hào) |
食品級(jí)
|
| 來(lái)源 |
其他
|
| 別名 |
|
| CAS編號(hào) |
|
| 主要著色成分 |
紅曲米
|
| 英文名稱(chēng) |
|
| 純度 |
%
|
| 分子式 |
|
| 有效物質(zhì)含量 |
99
|
| 色素含量 |
85%
|
紅曲米
異名:紅曲;赤曲;紅米;福米
性質(zhì):為棕紅色至紫紅色的米粒。
來(lái)源:以秈稻、粳稻、糯米等稻米為原料,用紅曲霉菌發(fā)酵而成,為棕紅色或紫紅色米粒
產(chǎn)品特點(diǎn):
紅曲色素是以大米為主要原料，采用紅曲霉通過(guò)液體深層發(fā)酵或者固體發(fā)酵制得紅曲米并從中提取的粉狀天然食用色素。
不同發(fā)酵法得到的紅曲紅性質(zhì)不同，很多老工藝得到的紅曲紅還分水溶與醇溶，已經(jīng)被淘汰，如今的新工藝生產(chǎn)的既能水溶又能醇溶。
大多數(shù)紅曲紅在PH<4時(shí)容易沉淀。
使用范圍：
熟肉制品、腌制劑、膨化食品、調(diào)味品、果醬、疏菜醬、糖果、餅干、方便面、飲料、酒、腐乳。應(yīng)用于醬肉制品、香腸、調(diào)料、腐乳等的著色，安全無(wú)毒，，著色成本不高，使用方便
在腌制蔬菜中的應(yīng)用
在傳統(tǒng)生產(chǎn)中常使用醬油作為著色劑加工腌菜,使醬腌菜的色澤更誘人。紅曲色素可以作為腌制蔬菜中外加色素,通過(guò)物理吸附作用滲入蔬菜內(nèi)部。
聯(lián)系方式
- 手機(jī)：18131111055
- Q Q：
手機(jī)訪問(wèn)官網(wǎng)
