乳酸 50-21-5 分析純 科研實驗 試劑廠家 化學(xué)試劑

產(chǎn)品簡介
乳酸有很強的防腐保鮮成效，可用在果酒、飲料、肉類、食物、糕點制造、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、生果的儲藏，具有調(diào)理 pH 值、抑菌、延伸保質(zhì)期、調(diào)味、堅持食物色澤、進步產(chǎn)品質(zhì)量等效果;
產(chǎn)品性狀
本品為無色或幾乎無色的澄清黏稠液體；幾乎無臭；有引濕性；水溶液顯酸性反應(yīng)。
    本品與水、乙醇能任意混合。
產(chǎn)品用處
1) 可用在果酒、飲料、肉類、食物、糕點制造、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、生果的儲藏，具有調(diào)理 pH 值，延伸保質(zhì)期、調(diào)味、堅持食物色 澤、進步產(chǎn)品質(zhì)量等效果；
2) 調(diào)味料方面，乳酸特別的酸味可添加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中參加適量的乳酸，可堅持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性，一起使口味愈加溫和
3) 因為乳酸的酸味溫和適中，還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的很好酸味劑；
4) 在釀造啤酒時，參加適量乳酸既能調(diào)整 pH 值增進糖化，有利于酵母發(fā)酵，進步啤酒質(zhì)量，又能添加啤酒風(fēng)味，延伸保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)理 pH ，防止雜菌生長，增強酸味和清新口感；5.緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖，生果糖及其它糖塊產(chǎn)品中，酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖塊的上粉，作為粉狀的酸味劑；