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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酸味劑 |
| 執(zhí)行標準 | 國標 |
| 英文名稱 | Inositol Hexaphosphorice acid |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 肌醇六磷酸(酯) |
| CAS編號 | 83-86-3 |
| 分子式 | C6H18O24P6 |
| 有效物質含量 | 99 |
植酸（英語：Phytic acid，又稱為肌醇六磷酸）在多種植物組織（特別是米糠與種子）中作為磷的主要儲存形式，其結構是肌醇的6個羥基均被磷酸酯化生成的肌醇衍生物。然而人與非反芻動物是不能消化植酸的，因此它對于膳食來說既不是肌醇的來源也不是磷酸的來源。
植酸作為螯合劑、抗氧化劑、保鮮劑、水的軟化劑、發(fā)酵促進劑、金屬防腐蝕劑等，廣泛應用于食品、醫(yī)藥 、油漆涂料、日用化工、金屬加工、紡織工業(yè)、塑料 工業(yè)及高分子 工業(yè)等行業(yè)領域。食品工業(yè)用于果蔬及水產的保鮮、護色，也用作金屬防銹、防蝕劑。
