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| EINECS編號(hào) | 232-669-1 |
| 品牌 | 河北潤步生物 |
| 用途 | 酶制劑 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 脂蛋白脂肪酶 |
| CAS編號(hào) | 9004-02-8 |
| 重金屬 | 0.0001% |
| 英文名稱 | Lipase |
| 砷含量 | 0.001% |
| 酶活力 | 1-80000 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
脂肪酶
概述：脂肪酶是采用解脂假絲酵母（Camlicla Lipolytica）A、S、2、1405菌種，經(jīng)深層發(fā)酵精制而成。脂肪酶具有很強(qiáng)的水解脂肪能力，作用于油脂的酯鍵，生成脂肪酸、甘油雙脂、甘油單脂和甘油。脂肪酶可廣泛應(yīng)用于動(dòng)物明膠、毛皮、皮革、紡織、洗滌等行業(yè)。
產(chǎn)品特點(diǎn)：
1、 溫度范圍：溫度在40℃以下穩(wěn)定，超過50℃則失活嚴(yán)重，最適溫度范圍38-40℃。
2、 pH范圍：最適pH范圍7.0-7.5。
應(yīng)用領(lǐng)域：
1、 面包專用焙烤；
2、 動(dòng)物明膠脫脂；
3、 洗滌劑和去垢劑中的增效劑；
活力：
酶活力定義：
1克固體酶粉于40℃pH7.5的條件下，水解脂肪酶分鐘產(chǎn)生1μmol的脂肪酸，即為一個(gè)脂肪酶活力單位，以u(píng)/g表示。
產(chǎn)品規(guī)格：該產(chǎn)品符合食品化學(xué)藥典（FCC）、輕工業(yè)部行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)（QB1805.4-93）的食用級(jí)酶的規(guī)格標(biāo)準(zhǔn)，并可按照客戶需要提供各種酶活力單位的脂肪酶。
脂肪酶 20000 u/g
使用條件：一般除脂工藝采用2-4‰添加量，反應(yīng)溫度38—40℃，pH7.0-7.5，酶的最適添加量必須按照具體生產(chǎn)情況而定。
儲(chǔ)存：建議在陰涼干燥的環(huán)境下避光保存，儲(chǔ)存溫度：零度以下。
貯藏過久或貯藏條件不利，會(huì)使酶活不同程度的降低；如溫度濕度過高，則需要在使用時(shí)適當(dāng)?shù)脑黾邮褂昧俊?/p>
運(yùn) 輸：輕裝輕卸以防包裝破損，防日曬雨淋，不能與有毒，有害物同運(yùn)。
儲(chǔ) 存：儲(chǔ)存于陰涼,干燥,清潔,遮光的環(huán)境中，嚴(yán)禁與有毒,有害物質(zhì)混放，以免污染
