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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 酸度調節(jié)劑 |
| 英文名稱 | Citric Acid Anhydrous |
| 型號 | 食品級 |
| 包裝規(guī)格 | 15*1 |
| 別名 | 無水檸檬酸 |
| CAS編號 | 77-92-9 |
| 分子式 | C6H8O7 |
| 有效物質含量 | 85 |
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無水檸檬酸是一種半透明的化學物質，它的味道特別的酸，能夠溶于水，它的主要用途用在食品和飲料行業(yè)，經常用作酸味劑，用作酸度調節(jié)劑，另外也經常用來當做保鮮劑，也經常在化妝品行業(yè)當中當作抗氧化劑。是食品行業(yè)和化妝品里面比較重要的一種物質，天然的檸檬酸在自然界當中廣泛存在。
性狀 ：
無色半透明的結晶或白色的顆粒,或白色結晶狀粉末，常含一分子結晶水，無臭，味極酸，溶于水、醇和乙醚。其鈣鹽在冷水中比熱水中易溶解，此性質常用來鑒定和分離檸檬酸。結晶時控制適宜的溫度可獲得無水檸檬酸。水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。175℃以上分解放出水及二氧化碳。
物化性質：
相對密度1.542，熔點153℃(失水)，折射率 1.493~1.509，溶液結晶臨界溫度36.6℃（36.6℃以上結晶為無水檸檬酸，36.6℃以下結晶為一水檸檬酸）。
水溶液呈酸性。在干燥空氣中微有風化性，在潮濕空氣中有潮解性。主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節(jié)劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑。
用途 ：
主要用于食品、飲料行業(yè)作為酸味劑、酸度調節(jié)劑、調味劑及防腐劑、保鮮劑。 還在化工行業(yè)、化妝品行業(yè)及洗滌行業(yè)中用作抗氧化劑、增塑劑、洗滌劑
