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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 著色劑 |
| 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn) | 國(guó)標(biāo) |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 來(lái)源 | 天然著色劑 |
| 別名 | 落葵紅 |
| CAS編號(hào) | 74-79-3 |
| 主要著色成分 | 落葵紅 |
| 英文名稱(chēng) | Basell Rubra |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 色素含量 | 99% |
落葵紅異名是落葵色素；Vinespinach Red，主要成分為甜菜花青素（betacyanine）和少量的甜菜紅苷（betamin）。糖果、果凍、糕點(diǎn)上彩裝，糕團(tuán)、饅頭、碳酸飲料等的著色，也可用于化妝品等化工產(chǎn)品，為紫紅色至紅色著色劑。暗紫色粉末，易溶于水。
產(chǎn)品性狀
暗紅至暗紫色粉末，無(wú)味無(wú)臭。有吸濕性，易溶于水，不溶于無(wú)水乙醇、乙酸乙酯、石油醚、丙酮等有機(jī)溶劑。本品易溶于水及稀乙醇，不溶于無(wú)水乙醇、丙酮、乙酸乙酯、氯仿、乙醚等有機(jī)溶劑。本品溶液在酸性或中性時(shí)為紫紅色澄明液，但當(dāng)pH>9時(shí)，則逐漸轉(zhuǎn)變成黃色。
產(chǎn)品用量
我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（GB 2760-1996）規(guī)定：用于糖果，*使用量0.1g/kg；碳酸飲料，*使用量0.13g/kg；糕點(diǎn)上彩裝，*使用量0.2g/kg；果凍，*使用量0.25g/kg。
