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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | maizhichengqingji |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 麥汁澄清劑 |
| CAS編號 | 74-79-3 |
| 分子式 |
主要有效成分 卡拉膠
麥汁澄清劑的主要成分是一種從海洋紅藻中提取的天然高分子化合物-----卡拉膠，經(jīng)過特殊生產(chǎn)工藝加工而成，專門用于啤酒等生產(chǎn)中的麥汁澄清。
卡拉膠是一種富含硫酸酯基團(tuán)脂類及a一葡聚糖的負(fù)電性高分子，它極易與麥汁中呈正電性的蛋白質(zhì)聚合，形成緊密結(jié)合的電中性聚合物，并能很快的從麥汁中沉降形成致密的沉淀殘?jiān)?。因此本品不進(jìn)入成品啤酒，是一種安全的過程添加劑。
本公司生產(chǎn)的麥汁澄清劑全部采用進(jìn)口原料，經(jīng)過科學(xué)的加工，產(chǎn)品質(zhì)量達(dá)到國家規(guī)定的各項(xiàng)指標(biāo)，產(chǎn)品穩(wěn)定性好，添加量適中，深受廣大客戶的喜愛。
使用方法：將稱好的麥汁澄清劑在麥汁煮沸終了前15-20分鐘加入煮沸鍋中，讓其充分?jǐn)U散。（*用量因麥汁類型不同而改變。因此針對每種類型的麥汁做簡單的小試，以確保高效節(jié)約使用本產(chǎn)品）。具體視使用情況而定，確定*用量。建義添加量10ppm—30ppm。
