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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
蔗糖轉(zhuǎn)化酶在食品加工中的應(yīng)用
起訂量 (千克)價格
1-251800 /千克
≥251700 /千克
  • 英文名稱:Invertase
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9001-57-4
  • 發(fā)布日期: 2018-08-08
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-615-7
品牌 河北潤步
酶活力保存率 99%
型號 食品級
別名 蔗糖酶
CAS編號 9001-57-4
重金屬 0.001%
英文名稱 Invertase
砷含量 0.01%
包裝規(guī)格 1*25
酶活力 蔗糖轉(zhuǎn)化酶
分子式 NULL
有效物質(zhì)含量 99

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產(chǎn)品簡介】     

蔗糖酶又稱“轉(zhuǎn)化酶”。糖苷酶之一。催化蔗糖水解成為果糖和葡萄糖的一種酶,廣泛存在

于動植物和微生物中,主要從酵母中得到。蔗糖酶(invertase)(β-D-呋喃果糖苷水解

酶)(fructofuranoside fructohydrolase)(EC.3.2.1.26)特異地催化非還原糖中的

β-D-呋喃果糖苷鍵水解,具有相對專一性。不僅能催化蔗糖水解生成葡萄糖和果糖,也能

催化棉子糖水解,生成密二糖和果糖。



【產(chǎn)品性狀】

本產(chǎn)品固體蔗糖酶為米黃色粉末,液體糖化酶為棕紅色液體。適合的作用PH

值為402~405,適合溫度60°C。PH值3.0、溫度40°C或PH值5.0、溫度55°以下、或PH值7.0、溫度45°C以下十分穩(wěn)定。50%的蔗糖液加入蔗糖酶1~2g,在50°C左右下保持12~24h,轉(zhuǎn)化即可結(jié)束。8°C以上時活性很弱。

蔗糖酶,糖化酶]它能把淀粉從非還原性未端水介a-1.4葡萄糖苷鍵產(chǎn)生葡萄糖,也能緩

慢水解a-1.6葡萄糖苷鍵,轉(zhuǎn)化為葡萄糖。同時也能水解糊精,糖原的非還原末端釋放β

-D-葡萄糖。

  1、蔗糖酶對設(shè)備沒有腐蝕性,使用安全。使用蔗糖酶工藝簡單、性能穩(wěn)定、有利于各

廠的穩(wěn)定生產(chǎn)。

    2、使用蔗糖酶對淀粉水解比較安全,可提高出酒率,麩曲法能減少雜菌感染,節(jié)約糧

食可降低勞動強度,改善勞動條件。



【產(chǎn)品用途】

蔗糖酶用于以葡萄糖作發(fā)酵培養(yǎng)基的各種抗生素、有機酸、氨基酸、維生素的發(fā)酵;

本品還大量用于生產(chǎn)各種規(guī)格的葡萄糖。總之,凡對淀粉、糊精必需進行酶水解的工業(yè)上,

都可適用。

酶制劑。主要使蔗糖分解為轉(zhuǎn)化糖,從而得到比蔗糖的溶解度更高、不易有糖結(jié)晶

析出的高濃度糖液,用于冰淇淋、液體巧克力、蜜錢、各種糖果、果醬等中。亦用于生產(chǎn)

人造蜂蜜及從食品中除去蔗糖。



【應(yīng)用領(lǐng)域】  

     1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、調(diào)味食品等。

     2、醫(yī)藥:保健食品 、填充劑、醫(yī)藥原料等。

     3、化妝品:洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。

     4、飼料:寵物罐頭、動物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。



【產(chǎn)品說明】

1、貨源說明

    獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家,保證質(zhì)量,做信譽,值得您信賴。 
 2、關(guān)于開票
    支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章;大金額如需開票請聯(lián)系客服,雙方簽訂合同,匯款至公司對公賬戶。
 3、關(guān)于包裝
    我們可以根據(jù)您的需要,按照1~5kg等進行鋁箔包裝,大貨25公斤紙板桶,保證產(chǎn)品在運輸中不受破壞。 
 4、關(guān)于顏色
    顏色受批次影響,各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別,請見諒。 
 5、關(guān)于客服
    保證7*24小時的客服服務(wù),歡迎您
 6、關(guān)于售后
    提供完整的售后服務(wù),不滿意全額退款,正品保證,質(zhì)檢過關(guān)。 
  7、關(guān)于發(fā)貨
    我們和全國各大快遞公司均有合作,包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝, 25公斤以上發(fā)物流。



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