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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 英文名稱 | sodium pyrophosphate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 磷酸四鈉 |
| CAS編號 | 7722-88-5 |
| 分子式 | Na4P2O7 |
【產品簡介】
中文稱號：焦磷酸鈉
外文稱號：sodium pyrophosphate；Tetra-Sodium pyrophosphate decahydrate; TSPP decahydrate;Sodium pyrophosphate decahydrate
化學式：Na4P2O7
分子量：265.9
外觀：白色粉狀或結晶
焦磷酸鈉(sodium pyrophosphate)，分子式Na4P2O7·10H2O，相對分子質量446.07。又稱二磷酸四鈉，有無水物與十水物之分。十水物為無色或白色結晶或結晶性粉末，無水物為白色粉末，溶于水，不溶于乙醇和其他有機溶劑。與Cu2+、Fe計、Mn2+等金屬離子絡合才能強，水溶液在70℃以下尚安穩(wěn)，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。
產品性狀
白色粉狀或結晶。相對密度2.534，熔點880℃，沸點938℃。無色透明結晶或白色結晶粉末。易溶于水，20℃時100g水中的溶解度為6.23，其水溶液呈堿性;不溶于醇。水溶液在70℃以下尚穩(wěn)定，煮沸則水解成磷酸氫二鈉。在干燥空氣中風化，在100℃失去結晶水。在空氣中易吸收水分而潮解。與堿土金屬離子能生成絡合物;與Ag+相遇時生成白色的焦磷酸銀。能與金屬離子發(fā)生絡合反應。其1%的水溶液的pH值為10.0-10.2。它具有普通聚合磷酸鹽的通性，即有乳化性、分散性、防止脂肪氧化、提高蛋白質的結著性，還具有在高pH值下抑制食品的氧化和發(fā)酵的效果。
產品用途
1.鴨四寶、香菇鴨翅及香菇燉鴨等禽類罐頭，在加熱過程中易釋放出硫化氫，硫化氫與罐內鐵離子反響生成黑色的硫化鐵，影響制質量量。添加復合磷酸鹽具有很好的螯合金屬離子的作用，可以改進制質量量。
2.豬肉臘腸罐頭，在斬拌肉時添加復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
3.國外用于魚肉糜制品，復合磷酸鹽(焦磷酸鈉60%、三聚磷酸鈉40%)。
4.可用作干酪的熔融劑、乳化劑，可使干酪中的酪蛋白酸鈣釋放出鈣離子，使酪蛋白黏度增大，得到柔軟的、富于伸展性的制品。一般是焦磷酸鈉、正磷酸鹽及偏磷酸鹽等復合運用，用量不逾越0.9%(以P計)。
5.用于醬油、豆醬，運用量為0.005%~0.3%左右，可防止豆醬褐變，改進色澤。
電鍍工業(yè)用于制造電鍍液，能與鐵構成絡合物。毛紡工業(yè)用作羊毛脫脂劑和漂毛劑。造紙工業(yè)用于紙張和植物纖維的漂白。印染工業(yè)用作印染、精漂時的助劑。日化工業(yè)用作牙膏添加劑，能與磷酸氫鈣構成膠體并起到安穩(wěn)作用，還可用于組成洗刷劑和出產洗頭膏等產品。水處理中作為軟水劑。機械加工中作為除銹劑?；こ霎a中用作分散劑和乳化劑。還可用于水處理劑、石油鉆探等方面，在食物工業(yè)中作為質量改良劑、乳化劑、緩沖劑、螯合劑等。焦磷酸鈉有軟化水的功用外，還能再溶解鈣、鎂的不溶性鹽類，如衣服纖維中，夾雜住不溶性鈣皂或其他金屬皂構成的塵垢，它能使其再溶解而前進去污才干。別的，焦磷酸鈉有反絮凝作用，使油脂起乳化作用，這稱為膠溶性質。亦能使表面活性劑溶液進一步下降表面張力和界面張力，起到洗刷的助洗作用。
【產品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家，保證質量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據您的需要，按照1~5kg等進行鋁箔包裝，大貨25公斤紙板桶，保證產品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
6、關于售后
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